Рецепт Курячі гомілки, мариновані в воді

Рецепт Курячі гомілки, мариновані в воді
Кількість порцій: 4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
курячі гомілки, мариновані в воді — ще один дуже оригінальний спосіб смачно приготувати курячі гомілки. А якщо ще й з гарним овочевим гарніром подати — взагалі казкове блюдо виходить!

опис приготування:

Якось в одному кулінарному журналі, в статті про якусь східну кухню, натрапив на дуже цікавий спосіб маринування курки — у воді. Ну, не просто в воді, а в воді з різними добавками, але факт залишається фактом. спробував сам — дійсно, виходить здорово. Куряче м'ясо виходить особливо соковитим, а також добре просочується тими спеціями, які ми додаємо у воду.

власне, шляхом експериментів і було винайдено ось це дуже смачна страва — курячі гомілки, мариновані в воді. розповідаю, як приготувати!


  • курячі гомілки— 1 кілограм
  • сіль— 2 чайних ложки
  • цибулина— 1 штука
  • часник— 3 зубчики
  • Овочі— — За смаком(для гарніру)
  • Сало— 40 грам
  • заголовок Бондюель— 100 грам
  • Масло рослинне— 100 мілілітрів
курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 1 перше, что сделаемснимем с наших куриных голеней шкурку. Шкурка нам не нужна.

курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 2 Очищенные от шкурок голени кладем в теплую соленую воду.

курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 3 Луковицу и чеснок натираем на крупной терке и добавляем в воду. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на полчаса-час.

курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 4 Поки курка маринується — приготовим гарнир. Овочі моем и аккуратно нанизываем на шпажки. Устанавливаем шпажки в пароварку.

курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 5 Обязательно на каждую шпажку нанизываем небольшой кусочек сала — це робиться для того, чтобы овощи не высохли, а остались сочными.

курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 6 Лишние концы шпажек обрезаем. Ставим пароварку на кастрюлю с кипящей водой и варим около 25 хвилин — до готовності овочів. Солим и перчим только тогда, когда будут готовы.

курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 7 Куриные голени извлекаем из маринада, осушаем при помощи бумажных салфеток, а затем обваливаем в кукурузной муке.

курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 8 У сковороді розігріваємо олію, кладем в него куриные голени и обжариваем на средне-сильном огне до готовности голеней и образования хрустящей корочки.

курячі гомілки, мариновані в воді - фото крок 9 Смачного!

Подібні рецепти

Курячі гомілки на грилі

Курячі гомілки в духовці

Курячі ніжки на грилі - це просто смакота! Особливо на свіжому повітрі, під охолоджене пиво. Готувати цю страву просто, а якщо це ще й курка, то маринувати її довго не доведеться. опис приготування: Щоб ніжки вийшли ніжними і м'ясо прямо "; падало" з кістками, Щоб наждачний папір, а не на схил...

Курячі гомілки по-мексиканськи з гострою сальсою і тортілья

Курячі гомілки по-мексиканськи з гострою сальсою і тортілья

Курка - завжди безпрограшний варіант обіду. Пропоную приготувати пряні гомілки в хрусткій паніровці з мотивів мексиканської кухні. Такий обід особливо припаде до смаку любителя гострої їжі. опис приготування: Пропоную приготувати запечені в духовці без грама масла курячі гомілки і сальсу зі с...

Курячі гомілки з баклажанами в соєво-медовому соусі

Курячі гомілки з баклажанами в соєво-медовому соусі

Курячі гомілки з баклажанами в соєво-медовому соусі — страва, повз якого не пройти! Надзвичайно смачним виходить соус, його можна їсти і без м'яса, наприклад, з макаронами, рисом, картопляним пюре. опис приготування: Для любителів м'яса з підливою пропоную рецепт відмінного страви, яке готуєть...

Курячі гомілки з грибами і картоплею в духовці

Курячі гомілки з грибами і картоплею в духовці

Блюдо дуже універсальне — гарнір і курка готуються разом. Всі запікається в духовці, значить буде витрачено мінімум зусиль і брудного посуду. Рецепт стане в нагоді початківцям і зайнятим господаркам. опис приготування: Для приготування цієї страви можна використовувати будь-які частини курки і...

Курячі гомілки з картоплею і цибулею в духовці

Курячі гомілки з картоплею і цибулею в духовці

Пропоную вашій увазі просте і дуже смачна страва з курячих гомілок, картоплі, лука і майонезу. Замість майонезу можна взяти сметану або несолодкий йогурт. опис приготування: ароматна, соковита курочка з картоплею, цибулею, помідорами і сиром підійде на вечерю, обід або на святковий стіл. М'ясо...