Рецепт Курячі стегенця по-ліонськи

Рецепт Курячі стегенця по-ліонськи
Кількість порцій: 5-7 Час приготування: 59 хв.
Одне з фірмових французьких регіональних страв — курячі стегенця по-ліонськи. Ділюся рецептом від місцевого кухаря.

опис приготування:

Курячі стегенця по-ліонськи — як і всі французькі блюда, дуже вишукане і незвичайне. Рецепт цієї страви дуже простий і не відніме у вас багато часу, проте виглядають на столі ці курячі стегенця дуже святково. Куряче м'ясо виходить дуже ніжним, а соус — ароматним. Подавати курячі стегенця по-ліонськи найкраще з овочевим пюре.

Рецепт курки по-ліонськи:

1. Помідори очищаємо від шкірки (для цього зручно облити окропом помідори) і нарізаємо на досить великі кубики. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, бекон — тонкими скибочками.

2. У глибокій толстодонной сковороді розтоплюємо 70 гр вершкового масла. Коли масло розтопиться — кладемо в сковороду курячі стегенця, цибуля, бекон і зелень і часник (часник кладемо цілком, не подрібнюючи). Підрум'янюємо м'ясо на швидкому вогні протягом 10 хвилин, активно перемішуємо. М'ясо має гарненько підрум'янитися. Потім зменшуємо вогонь, додаємо в сковороду томати, спеції, гарненько перемішуємо і тушкуємо близько 20-25 хвилин.

3. Поки курячі стегенця гасяться в томатах, на іншій сковороді на сильному вогні і рослинному маслі обсмажуємо нарізані гриби (найкраще підходять печериці). Добре прожарені грибочки кладемо в сковороду з курячими стегенцями. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще хвилин 5, після чого вливаємо в сковороду вино.

4. У вині курку тушкуємо ще 10 хвилин на повільному вогні — і все, курячі стегенця по-ліонськи готові!

Смачного!


  • Курячі стегна— 1,5 кілограма
  • Вершкове масло— 100 грам
  • Ріпчаста цибуля— 1 штука
  • часник— 2 зубчики
  • бекон— 150 грам
  • томати— 450 грам
  • гриби— 250 грам
  • Вино біле сухе— 120 мілілітрів
  • гілочки чебрецю— 2-3 штук
  • гілочки петрушки— 2 штуки
  • гілочки петрушки— 2 штуки
  • Лавровий лист— 1 штука
Курячі стегенця по-ліонськи — як і всі французькі блюда, дуже вишукане і незвичайне. Рецепт цієї страви дуже простий і не відніме у вас багато часу, проте виглядають на столі ці курячі стегенця дуже святково. Куряче м'ясо виходить дуже ніжним, а соус — ароматним. Подавати курячі стегенця по-ліонськи найкраще з овочевим пюре.

Рецепт курки по-ліонськи:

1. Помідори очищаємо від шкірки (для цього зручно облити окропом помідори) і нарізаємо на досить великі кубики. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, бекон — тонкими скибочками.

2. У глибокій толстодонной сковороді розтоплюємо 70 гр вершкового масла. Коли масло розтопиться — кладемо в сковороду курячі стегенця, цибуля, бекон і зелень і часник (часник кладемо цілком, не подрібнюючи). Підрум'янюємо м'ясо на швидкому вогні протягом 10 хвилин, активно перемішуємо. М'ясо має гарненько підрум'янитися. Потім зменшуємо вогонь, додаємо в сковороду томати, спеції, гарненько перемішуємо і тушкуємо близько 20-25 хвилин.

3. Поки курячі стегенця гасяться в томатах, на іншій сковороді на сильному вогні і рослинному маслі обсмажуємо нарізані гриби (найкраще підходять печериці). Добре прожарені грибочки кладемо в сковороду з курячими стегенцями. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще хвилин 5, після чого вливаємо в сковороду вино.

4. У вині курку тушкуємо ще 10 хвилин на повільному вогні — і все, курячі стегенця по-ліонськи готові!

Смачного!


Подібні рецепти

Курячі стегенця без кістки

Курка в сирній паніровці

Стегенця відмінно підходять для запікання, у них приємна волокниста структура, а смак дуже делікатний, вони легко піддаються маринування. Спробуйте рецепт, як приготувати курячі стегенця без кістки. опис приготування: Курячі стегна відмінно підходять для обсмажування, запікання в духовці, на г...

Курячі стегенця на сковороді

Курячі стегенця на сковороді

Коли мені потрібно по-швидкому приготувати вечерю чи обід для себе і рідні, мене виручає рецепт, як приготувати курячі стегенця на сковороді. Готую їх в ароматних травах з вершковим маслом. опис приготування: Цього разу використав готову суміш італійських трав, ви можете використовувати будь-я...

Курячі стегенця з картоплею

Курячі стегенця з картоплею

Якщо вам потрібно швидко приготувати ситний і смачний обід, курячі стегенця прийдуть на виручку. Адже вони готуються дуже швидко, смачні і соковиті, а ароматні приправи надають неповторну гармонію. опис приготування: Поділюся відмінним рецептом, як приготувати смачний обід або вечерю. Дуже про...

Курячі стегенця з орзо

Курячі стегенця з орзо

Орзо на перший погляд дуже схожа з довгозернистим рисом, тому бувають випадки, коли люди плутають їх. Насправді - це різновид пасти. розповім, як приготувати курячі стегенця з орзо. опис приготування: Всі інгредієнти готую в одній сковороді. Спершу варто обсмажити до рум'яної скоринки м'ясо, а...

Курячі стегенця з рисом в духовці

Курячі стегенця з рисом в духовці

Ця страва - два в одному: і гарнір, і курка. Готується все разом, в духовці, що економить час сили, до того ж, немає брудного посуду. Раджу приготувати цю страву - повноцінний обід або вечерю! опис приготування: Таким чином цілком можна готувати будь-які частини курки, а бульйон через брак мож...