Рецепт Лохікейто

Рецепт Лохікейто
Кількість порцій: 8-10 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Лохікейто — це не лайка, а фінський традиційний вершковий суп з лососем. Як на мене, це суп з розряду делікатесних — навіть не стільки через дорожнечу лосося, скільки через смакових якостей.

опис приготування:

Лохікейто — традиційний скандинавський суп, особливо популярний в Фінляндії. Втім, схожі супи готують і в Швеції, і в Норвегії, і в Данії — країнах, багатих червоною рибою.

Купуючи цілого лосося, якусь його частину я неодмінно виділяю на приготування супу лохікейто. цей суп, як і більшість інших страв з червоної риби, виходить дивно ніжним і трохи густим, має приємний вершковим смаком. А вже який смачною виходить в супі сама рибка — словами не передати.

Блюдо з розряду тих, які досить спробувати один раз, щоб продовжувати готувати його знову і знову.

Удачі в приготуванні!


  • Лосось целый— 2 кілограма
  • Цибуля ріпчаста— 2 штуки
  • Лавровий лист— 1 штука
  • Рослинна олія— 20 мілілітрів
  • Борошно пшеничне— 10 грам
  • кріп— 20 грам
  • морква— 200 грам
  • перець духмяний— 5 штук
  • сіль— 2 чайних ложки
  • Картопля— 300 грам
  • Вершкове масло— 20 грам
  • вершки 20-22%  — 300 мілілітрів
Лохікейто - фото крок 1 Кладем в кастрюлю суповой набор (голова, хвіст, шкіра, скелет), заливаем его холодной водой и ставим на большой огонь. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, додаємо моркву, цибулину (цілком), перець і сіль. Варим полчаса при слабом кипении, после чего бульон процеживаем, а все, що в ньому варилося, викидаємо.

Лохікейто - фото крок 2 Бульйон повинен вийти прозорим. Если не получился с первого раза, процедите еще раз. Чистый бульон солим.

Лохікейто - фото крок 3 А пока наш бульон варился, мы обжарили в растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь до мягкости.

Лохікейто - фото крок 4 Доводим чистый бульон до кипения, кладем в него маленькими кубиками нарезанный картофель.

Лохікейто - фото крок 5 У сковороді розігріваємо вершкове масло, кладем туда столовую ложку муки и немного бульона. підсмажуємо, швидко перемішуючи, щоб не було грудок.

Лохікейто - фото крок 6 Когда картофель будет отварен почти до готовности, добавляем в кастрюлю обе зажарки (луково-морковную и мучную).

Лохікейто - фото крок 7 Сразу после этого добавляем в кастрюлю вымытое и нарезанное кубиками (трохи крупніше, ніж картопля) рибне філе.

Лохікейто - фото крок 8 Добавляем в суп сливки и укроп. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

Лохікейто - фото крок 9 подавати гарячим. Смачного!

Подібні рецепти

Квашеная капуста на зиму

Збитки строката в клярі (простий рецепт)

Хрустящая свежая квашеная капуста с морковкой и клюквой! чудова закуска! И с хлебом хороша, и растительным маслом приправленная вкусна, и в щи пойдет. Квасить капусту на зиму просто и очень дешево. опис приготування: Як приготувати квашену капусту? 1. Кочаны капусты очистите от наружных листье...

Кус-кус з білою і зеленою спаржею

Кус-кус з білою і зеленою спаржею

Швидкий рецепт приготування крупи кус-кус з курячим бульйоном, білої та зеленої спаржею та руколлою. опис приготування: У середній каструлі довести курячий бульйон до кипіння. Додати крупу кус-кус, розмішати і довести до кипіння. Зняти з вогню. Розрізати спаржу навпіл. У вас повинно вийти приб...

Курячі сердечка по-китайськи

Курячі сердечка по-китайськи

Курячі сердечка по-китайськи - більш ніж незвичайне і оригінальне блюдо. впевнена, таких сердечок ви ще не їли! вперше спробувавши, ви навіть не зрозумієте, що це саме курячі сердечка. опис приготування: Курячі сердечка - смачна закуска, яка сподобається всім любителям східної кухні. Готуються...

Курячі шийки в духовці

Курячі шийки в духовці

Курячі шийки в духовці - відмінна закуска до пива. Запечені курячі шийки виходять дуже соковитими, смачними і апетитними. кількість порцій: 3-4 курячих ший— 1,2 кілограма сиру— 200 грам часник— За смаком майонез— За смаком сіль, перець— За смаком 1. У мисці перемішати майонез з пропущеним ...

Курячі грудки в маринаді з помідорами

Курячі грудки в маринаді з помідорами

Рецепт приготування курячих грудок, маринованих в часник, чорному перці, kayenskom перо, koriandre, темрява, кардамон і соку лайма, а потім обсмажених в томатному соусі з цибулею, помідорами, вершками і кінзою. опис приготування: Ця страва індійської кухні має спільне з мексиканською кухнею по...